9 Kesalahan Besar yang Harus Anda Hindari Sebelum Membuka Cafe

Membuka kafe adalah usaha besar. Anda tidak hanya harus menemukan lokasi yang sempurna, tetapi Anda juga harus merancang dan membangun ruang, mempekerjakan staf, dan mengembangkan menu. Dengan begitu banyak yang harus dilakukan, mudah untuk membuat kesalahan di sepanjang jalan. Untuk membantu Anda menghindari jebakan umum, kami telah menyusun daftar hal yang harus dihindari saat membuka kafe. Dari kegagalan untuk meneliti pasar dengan benar hingga tidak memiliki cukup uang, baca terus untuk mempelajari lebih lanjut.

Investasi peralatan yang terlalu mahal

 Saat membuka kafe, penting untuk menghindari membuat kesalahan dengan berinvestasi terlalu banyak peralatan. Lebih baik memulai dari yang kecil dan secara bertahap menambahkan lebih banyak bagian seiring pertumbuhan bisnis. Jika tidak, Anda mungkin berakhir dengan banyak peralatan mahal yang tidak digunakan dan menghabiskan ruang yang berharga.

Tidak menyewa peralatan dapur

Jika Anda membuka kafe, salah satu kesalahan yang ingin Anda hindari adalah tidak menyewa peralatan dapur. Ini dapat membantu meminimalkan risiko kafe Anda gagal.

Saat Anda memulai bisnis baru, selalu ada risiko bahwa itu mungkin tidak berhasil. Salah satu cara untuk membantu mengurangi risiko kafe Anda gagal adalah dengan menyewa peralatan dapur daripada membelinya langsung. Dengan cara ini, jika kafe Anda tidak lepas landas, Anda tidak terjebak dengan banyak peralatan mahal yang tidak dapat Anda gunakan di tempat lain.

Menyewa juga memberi Anda fleksibilitas untuk meningkatkan peralatan Anda seiring pertumbuhan bisnis Anda. Jika Anda memulai dengan pembuat kopi kecil dan mesin espresso sewaan, tetapi ternyata Anda menjual lebih banyak kopi daripada yang diharapkan, Anda dapat dengan mudah meningkatkan ke model yang lebih besar tanpa harus khawatir menjual peralatan lama Anda.

Jadi, jika Anda membuka kafe, pastikan untuk mempertimbangkan untuk menyewa peralatan dapur daripada membelinya langsung. Ini adalah cara yang bagus untuk meminimalkan risiko kegagalan bisnis Anda sambil tetap memberi Anda fleksibilitas untuk tumbuh sesuai kebutuhan.

Tidak memiliki ruang penyimpanan yang memadai

Kesalahan lain yang harus dihindari adalah tidak memiliki ruang penghitung yang cukup. Konter harus cukup besar untuk menampung semua mesin kopi, penggiling, blender, dll. yang Anda perlukan. Mereka juga harus dapat menyimpan kue-kue atau makanan lain yang Anda rencanakan untuk dijual.

Terakhir, pastikan Anda memiliki ruang penyimpanan yang memadai untuk semua persediaan Anda. Ini termasuk hal-hal seperti biji kopi, gula, krim, cangkir, piring, peralatan makan, dll. Kehabisan persediaan bisa menjadi sakit kepala utama, jadi penting untuk memiliki banyak ruang penyimpanan untuk menghindari masalah ini.

Tidak mengenal suplier

Saat membuka kafe, satu kesalahan yang harus Anda hindari adalah tidak memiliki pemahaman yang jelas tentang pemasok Anda. Sangat penting untuk membangun hubungan dengan pemasok biji kopi yang dapat diandalkan, serta pemasok makanan dan minuman lainnya. Anda tidak hanya perlu mencari pemasok yang dapat menyediakan produk berkualitas tinggi, tetapi juga yang sesuai dengan anggaran Anda.

Salah satu cara untuk memastikan Anda mendapatkan kesepakatan terbaik dari pemasok Anda adalah bekerja dengan konsultan kafe yang dapat membantu Anda menegosiasikan kontrak dan harga. Konsultan yang baik juga akan menjalin hubungan dengan pemasok terkemuka, yang dapat menghemat waktu dan uang Anda dalam jangka panjang.

Tidak memiliki karyawan yang cukup

Saat membuka kafe, salah satu kesalahan terbesar yang bisa Anda lakukan adalah tidak mempekerjakan cukup banyak karyawan. Banyak pemilik kafe meremehkan berapa banyak pekerjaan yang dilakukan untuk menjalankan kafe dan akhirnya menjadi kurus sendiri. Hal ini dapat menyebabkan kelelahan dan akhirnya, Kafe yang tidak memenuhi potensinya.

Pastikan Anda memiliki cukup karyawan untuk menangani semua aspek berbeda dalam menjalankan kafe. Ini termasuk staf depan rumah, staf dapur, dan staf kebersihan. Memiliki rasio karyawan dan pelanggan yang baik akan memastikan Kafe Anda berjalan dengan lancar dan efisien.

Tidak memikirkan menu dengan matang

Saat membuka kafe, salah satu kesalahan terbesar yang bisa Anda lakukan adalah tidak memikirkan menu dengan matang. Menu yang baik harus menawarkan berbagai makanan dan minuman yang akan menarik bagi target pelanggan Anda. Itu juga harus cukup murah dan mudah dimengerti.

Jika Anda tidak yakin harus mulai dari mana, lihat beberapa kafe lain di daerah Anda dan lihat apa yang mereka tawarkan. Anda juga dapat berbicara dengan calon pelanggan dan mencari tahu apa yang ingin mereka lihat di menu. Setelah Anda memiliki ide bagus tentang apa yang diinginkan orang, Anda dapat mulai menyusun menu unik Anda sendiri.

Menetapkan harga terlalu rendah

Jika Anda berpikir untuk membuka kafe, ada satu kesalahan yang pasti ingin Anda hindari: menetapkan harga item menu Anda terlalu rendah.

Tentu, Anda mungkin tergoda untuk melemahkan persaingan. Tetapi jika harga Anda terlalu rendah, Anda tidak akan mendapatkan keuntungan yang cukup untuk mempertahankan bisnis Anda. Terlebih lagi, pelanggan akan menganggap produk Anda memiliki kualitas yang lebih rendah daripada produk pesaing Anda.

Lalu bagaimana cara menentukan harga yang tepat untuk item menu kafe Anda? Mulailah dengan melihat biaya bahan dan tenaga kerja Anda, lalu tambahkan markup yang masuk akal. Anda juga harus mempertimbangkan tarif untuk barang serupa di kafe lain di daerah Anda.

Setelah Anda menetapkan harga, jangan takut untuk menyesuaikannya jika ternyata pelanggan enggan membayar apa yang Anda minta. Lebih baik berhati-hati dan secara bertahap menaikkan harga dari waktu ke waktu daripada membebankan terlalu banyak dan kehilangan pelanggan.

Tidak mengadakan promosi

Saat membuka kafe, salah satu kesalahan yang harus Anda hindari adalah tidak adanya promosi atau diskon. Ini akan membuat kafe Anda tampak tidak menarik bagi calon pelanggan dan dapat menyebabkan kerugian bisnis. Sebaliknya, tawarkan semacam promosi atau diskon secara teratur untuk membantu menarik pelanggan dan membuat mereka datang kembali. Ini bisa berupa apa saja, mulai dari persentase diskon total pembelian hingga minuman gratis dengan pembelian. Apa pun yang Anda pilih, pastikan itu adalah sesuatu yang akan menarik bagi target pasar Anda dan membantu Anda menonjol dari persaingan.

Tidak siap berubah

Saat membuka kafe, salah satu kesalahan terbesar yang bisa Anda lakukan adalah gagal terbuka terhadap perubahan. Industri kopi terus berkembang, dan selera pelanggan selalu berubah. Jika Anda tidak mau beradaptasi dan berubah seiring waktu, kafe Anda kemungkinan akan tertinggal dalam persaingan.

Salah satu cara untuk tetap terdepan adalah dengan menilai menu Anda secara teratur dan melihat item apa yang populer dan mana yang tidak laris. Jangan takut untuk membuat perubahan pada menu Anda - bahkan jika itu berarti menyingkirkan beberapa item favorit penggemar. Cara lain untuk tetap terbuka terhadap perubahan adalah terus-menerus bereksperimen dengan metode pembuatan bir baru, profil rasa, dan kreasi minuman. Ini akan membuat pelanggan Anda datang kembali untuk mendapatkan lebih banyak, dan ini akan membantu Anda menarik pelanggan baru juga.

Akhirnya, selalu terbuka untuk umpan balik dari pelanggan Anda. Mereka adalah orang-orang yang paling tahu apa yang mereka inginkan, dan mereka akan menjadi orang pertama yang memberi tahu Anda jika ada sesuatu yang tidak beres. Dengarkan saran mereka dan gunakan untuk meningkatkan kafe Anda. Dengan sedikit fleksibilitas dan kemauan untuk berubah, Anda dapat menghindari kesalahan umum ini saat membuka kafe.