9 Cara Mudah Membuat Cafe yang Berkelanjutan

Industri kafe sedang booming, dan semakin banyak kafe bermunculan di seluruh dunia. Dengan demikian, ini juga saatnya untuk memikirkan bagaimana kita dapat membuat kafe kita lebih berkelanjutan. Keberlanjutan dalam industri kafe menjadi semakin penting karena kepedulian terhadap lingkungan menjadi semakin nyata. Dari menggunakan produk daur ulang hingga mengurangi limbah dan emisi, ada banyak cara untuk membantu kafe Anda menjadi ramah lingkungan. Dalam postingan blog ini, kami akan menjelajahi berbagai cara untuk membuat kafe Anda lebih berkelanjutan. Mulai dari mencari bahan-bahan lokal hingga menggunakan kembali cangkir dan menggunakan kemasan yang dapat dibuat kompos, perubahan sederhana ini akan berdampak besar pada lingkungan—dan keuntungan Anda juga!

Sumber biji kopi yang berkelanjutan

Ada banyak cara untuk mendapatkan biji kopi yang berkelanjutan. Salah satu caranya adalah dengan membeli dari perusahaan yang disertifikasi oleh Rainforest Alliance atau organisasi serupa lainnya. Sertifikasi ini memastikan bahwa biji kopi ditanam dengan cara yang melestarikan sumber daya alam dan melindungi hak pekerja dan satwa liar.

Cara lain untuk mendapatkan biji kopi yang berkelanjutan adalah dengan membeli kopi perdagangan langsung. Kopi jenis ini bersumber dari petani yang memiliki hubungan langsung dengan roaster atau pemilik café. Hal ini memastikan bahwa petani mendapatkan harga yang adil untuk biji kopi mereka, yang pada gilirannya mendorong mereka untuk terus memproduksi kopi berkualitas tinggi.

Terakhir, Anda juga dapat mendukung petani kopi berkelanjutan dengan membeli kopi Fair Trade Certified™. Sertifikasi ini menjamin bahwa petani menerima harga yang adil untuk biji mereka dan diproduksi dengan cara yang bertanggung jawab secara lingkungan dan sosial.

Singkirkan cangkir dan tutup sekali pakai

Gelas dan tutup sekali pakai adalah salah satu sumber limbah terbesar di kafe. Singkirkan mereka demi opsi yang dapat digunakan kembali dan Anda akan membuat perbedaan besar bagi lingkungan.

Ada banyak pilihan yang dapat digunakan kembali saat ini, jadi tidak ada alasan untuk tidak membuang cangkir dan tutup sekali pakai. Anda bisa mendapatkan mug, gelas, dan tutup yang dapat digunakan kembali yang terbuat dari bahan ramah lingkungan seperti bambu atau plastik daur ulang. Anda bahkan dapat menemukan opsi yang dapat digunakan kembali yang dilengkapi dengan sedotan bawaannya sendiri!

Tidak hanya membuang cangkir dan tutup sekali pakai lebih baik untuk lingkungan, itu juga lebih baik untuk keuntungan Anda. Opsi yang dapat digunakan kembali biasanya jauh lebih murah dalam jangka panjang daripada membeli cangkir dan tutup sekali pakai berulang kali. Selain itu, pelanggan akan menghargai upaya Anda untuk menjadi lebih berkelanjutan!

Gunakan pencahayaan hemat energi

Pencahayaan hemat energi adalah salah satu cara termudah untuk membuat kafe Anda lebih ramah lingkungan. Dengan beralih ke lampu LED, Anda dapat secara signifikan mengurangi konsumsi energi dan menghemat uang untuk tagihan energi Anda. Lampu LED juga bertahan lebih lama dari lampu pijar tradisional, jadi Anda tidak perlu terlalu sering menggantinya.

Jika Anda belum siap beralih ke lampu LED, Anda masih dapat menghemat energi dengan menggunakan lampu neon kompak (CFL) atau bola lampu dioda pemancar cahaya (LED). Lampu ini menggunakan lebih sedikit energi daripada lampu pijar tradisional dan bertahan lebih lama, sehingga merupakan pilihan yang bagus jika Anda ingin menghemat uang dan mengurangi jejak karbon.

Menerapkan program pengomposan

Sebagai pemilik kafe, Anda dapat melakukan bagian Anda untuk mengurangi limbah dan menjadikan bisnis Anda lebih berkelanjutan dengan menerapkan program pengomposan. Ini bisa sesederhana menyiapkan tempat sampah bagi pelanggan untuk menyimpan sisa makanan mereka, atau Anda dapat bermitra dengan perusahaan pengomposan lokal untuk mengambil sampah Anda secara teratur.

Selain mengurangi limbah, pengomposan juga memiliki manfaat tambahan yaitu mengurangi biaya pembuangan sampah dan menyediakan kompos kaya nutrisi untuk kebutuhan lansekap Anda. Jadi tidak hanya baik untuk lingkungan, tetapi juga baik untuk keuntungan Anda!

Tawarkan alternatif susu nabati

Ada sejumlah alternatif susu nabati yang tersedia di pasaran saat ini. Beberapa pilihan paling populer termasuk susu kedelai, susu almond, dan santan. Masing-masing opsi ini memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing.

Susu kedelai mungkin merupakan alternatif susu nabati yang paling populer. Susu kedelai tinggi protein dan rendah kalori, menjadikannya pilihan yang sehat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau mempertahankan berat badan yang sehat. Susu kedelai juga relatif murah dan mudah ditemukan di sebagian besar supermarket. Namun, beberapa orang mungkin mengalami masalah pencernaan setelah minum susu kedelai, dan itu juga bisa berdampak negatif pada kadar hormon.

Susu almond adalah alternatif susu nabati populer lainnya. Susu almond kaya akan kalsium dan vitamin E, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang ingin meningkatkan kesehatan tulang. Susu almond juga bebas laktosa, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang memiliki intoleransi laktosa. Namun, susu almond bisa lebih mahal daripada susu nabati lainnya, dan juga memiliki rasa yang kuat yang mungkin tidak disukai sebagian orang.

Gunakan bahan daur ulang atau berkelanjutan untuk dekorasi

Ada beberapa cara untuk menggunakan bahan daur ulang atau ramah lingkungan untuk dekorasi di kafe Anda. Misalnya, Anda dapat menggunakan botol kaca daur ulang sebagai vas bunga, atau menggunakan kayu yang bersumber secara berkelanjutan untuk meja dan kursi. Anda juga bisa menggunakan produk kertas daur ulang, seperti koran atau majalah, untuk membuat karya seni di dinding atau langit-langit. Dengan menggunakan bahan berkelanjutan untuk dekorasi Anda, Anda akan membantu mengurangi dampak lingkungan kafe Anda sekaligus menciptakan ruang yang unik dan bergaya.

Dukung bisnis lokal

Sebagai pemilik kafe, ada banyak hal yang dapat Anda lakukan untuk membuat bisnis Anda lebih berkelanjutan. Salah satu caranya adalah dengan mendukung bisnis lokal.

Membeli dari bisnis lokal mengurangi emisi transportasi dan mendukung ekonomi lokal. Jika memungkinkan, dapatkan sumber makanan dan minuman Anda dari pemasok lokal. Gunakan biji kopi yang disangrai secara lokal, misalnya, atau beli susu dan telur dari petani setempat.

Anda juga dapat bermitra dengan bisnis lokal lainnya untuk saling mempromosikan satu sama lain. Misalnya, Anda dapat bekerja sama dengan toko roti terdekat untuk saling menjual produk di kafe Anda masing-masing. Atau Anda dapat berkolaborasi dalam suatu acara atau kampanye pemasaran.

Dengan bekerja sama, Anda dapat membantu membuat komunitas Anda lebih berkelanjutan – dan kafe Anda lebih sukses.

Sumber makanan yang diproduksi secara berkelanjutan

Ada sejumlah cara untuk mencari bahan makanan yang diproduksi secara berkelanjutan untuk kafe Anda. Salah satu caranya adalah dengan membeli dari produsen lokal yang menggunakan praktik berkelanjutan. Pilihan lainnya adalah mencari makanan organik bersertifikat, yang ditanam menggunakan metode ramah lingkungan. Anda juga dapat mencari produk perdagangan yang adil, yang mendukung petani dan pekerja di negara berkembang.

Apa pun jenis makanan yang Anda sajikan di kafe Anda, tersedia pilihan berkelanjutan. Dengan mencari bahan makanan yang diproduksi secara berkelanjutan, Anda dapat membantu membuat perbedaan dalam perang melawan perubahan iklim.

Berikan kembali kepada masyarakat

Untuk membuat kafe Anda lebih berkelanjutan, salah satu cara penting adalah memberikan kembali kepada komunitas. Hal ini dapat dilakukan dengan berbagai cara, seperti menjadi sukarelawan, mendukung prakarsa lokal, atau menyumbang untuk tujuan lokal.

Kesukarelawanan adalah cara yang bagus untuk memberi kembali kepada masyarakat dan dapat dilakukan dengan berbagai cara. Salah satu caranya adalah menyumbangkan waktu Anda di dapur umum atau bank makanan setempat. Ini akan membantu mereka yang membutuhkan dan juga meningkatkan kesadaran tentang kelaparan dan kerawanan pangan di komunitas Anda. Cara lain untuk merelakan waktu Anda adalah berpartisipasi dalam inisiatif pembersihan lokal, seperti pembersihan pantai atau pembersihan sungai. Ini akan membantu menjaga komunitas Anda bersih dan hijau, dan juga meningkatkan kesadaran tentang masalah lingkungan.

Mendukung inisiatif lokal adalah cara hebat lainnya untuk memberi kembali kepada komunitas dan menjadikan kafe Anda lebih berkelanjutan. Salah satu cara untuk melakukannya adalah dengan mengambil bahan-bahan Anda dari pasar petani lokal atau petani organik. Ini tidak hanya mendukung bisnis lokal, tetapi juga membantu mengurangi jejak karbon Anda karena makanan yang ditanam secara lokal membutuhkan lebih sedikit transportasi daripada makanan yang dikirim dari jarak jauh. Cara lain untuk mendukung inisiatif lokal adalah dengan bermitra dengan organisasi amal atau nirlaba lokal. Ini bisa melibatkan mengadakan penggalangan dana atau penggalangan donasi di kafe Anda, atau menawarkan diskon kepada mereka yang berpartisipasi dalam acara amal.

Berdonasi untuk tujuan lokal adalah cara terbaik lainnya untuk membuat kafe Anda lebih berkelanjutan dan memberikan kembali kepada komunitas. Anda dapat memilih untuk menyumbangkan sebagian dari keuntungan Anda

Sewa aset untuk bisnis Anda agar lebih sirkular

Ada beberapa cara untuk membuat kafe Anda lebih berkelanjutan, tetapi salah satu cara utamanya adalah dengan menyewakan aset untuk bisnis Anda. Ini dapat membantu Anda menjadi lebih melingkar dalam model bisnis Anda dan mengurangi dampak lingkungan Anda.

Menyewa aset untuk kafe Anda dapat membantu Anda menghemat uang untuk biaya di muka, serta mengurangi jumlah sampah yang Anda hasilkan. Ini juga dapat membantu Anda menjadi lebih fleksibel dalam model bisnis Anda dan merespons perubahan permintaan pelanggan.

Ada sejumlah perusahaan yang menawarkan layanan penyewaan aset, jadi penting untuk melakukan riset untuk menemukan opsi terbaik untuk kafe Anda. Pastikan untuk mempertimbangkan jenis aset yang Anda butuhkan, jangka waktu yang Anda butuhkan, dan harganya.

Saat menyewa aset untuk kafe Anda, penting untuk diingat bahwa Anda tetap bertanggung jawab untuk memelihara dan memperbaikinya. Ini berarti bahwa Anda perlu memiliki rencana tentang bagaimana Anda akan melakukan ini secara berkelanjutan. Anda mungkin perlu berinvestasi dalam beberapa peralatan tambahan atau mempekerjakan seseorang dengan keahlian yang relevan.