8 Langkah Kurangi Sampah pada Bisnis Kedai Kopi Kekinian

Menjalankan bisnis kedai kopi bisa menjadi cara yang bagus untuk membuat hasrat Anda terhadap kopi menjadi usaha yang menghasilkan uang. Namun perlu diingat bahwa bisnis ini juga menghasilkan limbah yang tidak sedikit. Baik itu dari pengemasan, pembuatan bir, atau bahkan makanan yang Anda tawarkan, pemborosan tidak dapat dihindari dalam industri ini. Untungnya, ada cara untuk meminimalkan jumlah limbah yang dihasilkan oleh bisnis kedai kopi Anda dan menjadi lebih ramah lingkungan. Dari memanfaatkan bahan yang dapat digunakan kembali hingga membuat kompos dan mengurangi konsumsi air, berikut adalah cara meminimalkan limbah untuk bisnis kedai kopi Anda.

Gunakan cangkir yang dapat digunakan kembali untuk pelanggan

Jika Anda mencari cara meminimalkan limbah untuk bisnis kedai kopi Anda, salah satu hal terbaik yang dapat Anda lakukan adalah beralih menggunakan cangkir yang dapat digunakan kembali untuk pelanggan. Perubahan sederhana ini dapat membuat perbedaan besar dalam jumlah limbah yang dihasilkan bisnis Anda, dan ini juga merupakan cara yang bagus untuk mengurangi biaya Anda.

Ada beberapa opsi berbeda untuk cangkir yang dapat digunakan kembali, jadi Anda harus memutuskan jenis mana yang terbaik untuk bisnis Anda. Salah satu opsinya adalah memberi setiap pelanggan cangkir mereka sendiri yang dapat digunakan kembali yang dapat mereka bawa pulang dan digunakan lagi. Pilihan lain adalah memiliki beberapa gelas yang dapat digunakan kembali yang dapat digunakan pelanggan selama kunjungan mereka, dan kemudian kembali sebelum mereka pergi.

Apa pun opsi yang Anda pilih, pastikan Anda memberikan instruksi yang jelas kepada pelanggan tentang cara menggunakan cangkir yang dapat digunakan kembali. Misalnya, jika Anda memberi setiap pelanggan cangkir mereka sendiri, beri tahu mereka bahwa mereka harus membawanya kembali saat mereka berkunjung lagi. Dan jika Anda menggunakan cangkir komunal, pastikan pelanggan tahu di mana menemukannya dan cara membersihkannya sebelum digunakan.

Dengan beralih ke cangkir yang dapat digunakan kembali, Anda dapat membantu mengurangi limbah dan menghemat uang untuk bisnis kedai kopi Anda.

Gunakan filter yang dapat digunakan kembali untuk kopi

Jika Anda sedang mencari cara untuk meminimalkan limbah untuk bisnis kedai kopi Anda, satu tempat untuk memulai adalah dengan menggunakan filter kopi yang dapat digunakan kembali. Dengan menggunakan filter yang dapat digunakan kembali, Anda dapat menghemat uang dan mengurangi jumlah sampah yang dihasilkan setiap tahunnya.

Ada beberapa hal yang perlu diingat saat menggunakan filter kopi yang dapat digunakan kembali. Pertama, pastikan untuk membersihkan filter setelah digunakan. Ini akan membantu memperpanjang umurnya dan mencegah penumpukan minyak kopi dan residu. Kedua, pastikan untuk menggunakan filter ukuran yang tepat untuk pembuat kopi Anda. Menggunakan filter yang terlalu kecil dapat menyebabkan luapan, sedangkan menggunakan filter yang terlalu besar dapat menyebabkan kopi menjadi encer.

Jika Anda tidak yakin filter ukuran mana yang akan digunakan, tanyakan pada barista atau konsultasikan dengan manual pembuat kopi Anda. Setelah Anda menemukan ukuran yang tepat, pastikan untuk membilasnya dengan air panas sebelum digunakan. Ini akan membantu menghilangkan kotoran yang dapat memengaruhi rasa kopi Anda.

Kompos menggunakan ampas kopi

Jika Anda sedang mencari cara untuk mengurangi limbah dan menjadi lebih berkelanjutan, pengomposan ampas kopi bekas adalah pilihan yang bagus. Ampas kopi merupakan sumber nutrisi yang kaya yang dapat digunakan untuk menyuburkan tanaman.

Ada beberapa cara berbeda untuk membuat bubuk kopi menjadi kompos. Salah satu opsi adalah menambahkannya ke tumpukan kompos yang ada. Jika Anda tidak memiliki tumpukan kompos, Anda dapat memulainya dengan melapisi bubuk kopi dengan bahan organik lainnya seperti daun, potongan rumput, dan sisa dapur.

Pilihan lainnya adalah membuat Worm Bin. Ini adalah jenis khusus dari sistem pengomposan yang menggunakan cacing untuk memecah bahan organik. Tempat sampah cacing berukuran kecil dan mudah dirawat, menjadikannya ideal untuk kedai kopi.

Jika Anda memutuskan untuk membuat kompos bubuk kopi bekas, pastikan untuk menjauhkannya dari sinar matahari langsung dan lindungi dari kelembapan yang berlebihan. Bubuk kopi sebaiknya tidak lebih dari 20% dari total bahan kompos Anda.

Beli biji kopi yang berkelanjutan dan etis

Dalam hal biji kopi yang berkelanjutan dan etis, ada beberapa hal yang perlu diingat. Pertama, pastikan untuk membeli dari sumber tepercaya yang transparan tentang rantai pasokan dan praktik mereka. Kedua, carilah biji kopi yang bersertifikat organik dan fair trade. Hal ini memastikan bahwa biji kopi ditanam dan dipanen dengan cara yang ramah lingkungan, dan petani yang menanamnya dibayar dengan harga yang pantas untuk pekerjaan mereka. Terakhir, usahakan untuk membeli dalam jumlah besar jika memungkinkan untuk mengurangi limbah kemasan.

Tawarkan diskon untuk pelanggan yang membawa cangkir sendiri

Jika Anda sedang mencari cara untuk mengurangi limbah dan menjadi lebih ramah lingkungan, pertimbangkan untuk menawarkan diskon kepada pelanggan yang membawa cangkir sendiri. Ini adalah cara yang bagus untuk mendorong pelanggan menggunakan kembali cangkir mereka, dan ini juga dapat membantu menghemat biaya bisnis Anda. Anda dapat menawarkan diskon kecil untuk pelanggan yang membawa cangkir sendiri, atau Anda dapat memberikan diskon lebih besar jika mereka menggunakan cangkir atau tumbler yang dapat digunakan kembali. Either way, ini adalah cara yang bagus untuk mengurangi limbah dan menghemat uang.

Gunakan bahan daur ulang atau daur ulang untuk kemasan

Ada banyak cara untuk meminimalkan limbah untuk bisnis kedai kopi Anda, dan salah satu cara terbaik adalah dengan menggunakan bahan daur ulang atau daur ulang untuk kemasan. Ini tidak hanya membantu lingkungan, tetapi juga dapat menghemat uang Anda dalam jangka panjang.

Ada beberapa hal yang perlu diingat saat menggunakan bahan daur ulang atau daur ulang untuk kemasan. Pertama, pastikan bahan yang Anda gunakan benar-benar dapat didaur ulang. Kedua, pertimbangkan biaya bahan-bahan ini dibandingkan dengan pilihan kemasan tradisional. Dan terakhir, pikirkan tentang bagaimana pelanggan Anda akan bereaksi terhadap pilihan kemasan Anda.

Jika Anda dapat menemukan bahan daur ulang atau daur ulang yang memenuhi semua kriteria tersebut, maka menggunakannya untuk kemasan bisnis kedai kopi Anda adalah cara yang bagus untuk meminimalkan limbah dan membantu lingkungan.

Miliki program pengembalian untuk ampas kopi bekas

Sebagai pemilik kedai kopi, Anda dapat membantu meminimalkan limbah dengan memiliki program pengembalian bubuk kopi bekas. Banyak kedai kopi membuang ampas bekasnya ke TPA, tetapi dengan program pengembalian, Anda dapat memastikan bahwa ampas kopi bekas Anda didaur ulang atau dijadikan kompos.

Ada beberapa cara berbeda untuk menyiapkan program pengembalian untuk bubuk kopi bekas. Salah satu opsi adalah bermitra dengan perusahaan pengomposan lokal yang akan mengambil tanah bekas Anda secara teratur. Pilihan lainnya adalah mendirikan stasiun swalayan di mana pelanggan dapat menurunkan sendiri lahan bekas mereka.

Apa pun opsi yang Anda pilih, pastikan untuk memberi label dengan jelas pada program pengembalian Anda sehingga pelanggan tahu apa yang harus dilakukan dengan ampas kopi bekas mereka. Dengan menerapkan program pengembalian bubuk kopi bekas, Anda akan mengambil langkah penting untuk mengurangi limbah di bisnis kedai kopi Anda.

Sumbangkan makanan sisa ke tempat penampungan atau makanan setempat

Jika berbicara tentang kedai kopi, ada banyak potensi sumber limbah. Namun, banyak juga peluang untuk meminimalisasi sampah bahkan memanfaatkannya untuk kepentingan masyarakat. Salah satu cara untuk melakukan ini adalah menyumbangkan sisa makanan ke tempat penampungan atau bank makanan setempat.

Ini adalah cara yang bagus untuk mengurangi limbah sekaligus membantu mereka yang membutuhkan. Bank makanan dan tempat penampungan selalu membutuhkan sumbangan, dan pemilik kedai kopi dapat membuat perbedaan besar dengan menyumbangkan makanan sisa mereka. Plus, ini cara yang bagus untuk membangun niat baik dengan komunitas.

Untuk memulai, cukup hubungi tempat penampungan atau bank makanan lokal Anda dan tanyakan tentang menyumbangkan sisa makanan. Mereka mungkin memiliki persyaratan khusus, tetapi selama Anda mengikuti pedoman mereka, Anda akan dapat memberikan donasi rutin dan membantu mengurangi pemborosan di kedai kopi Anda.

Sewa peralatan dapur agar lebih melingkar

Dalam bisnis kedai kopi, ada banyak cara untuk meminimalkan pemborosan. Salah satu cara untuk melakukannya adalah dengan menyewa peralatan dapur daripada membelinya. Ini memungkinkan Anda menghemat uang dan sumber daya dalam jangka panjang, serta mengikuti tren dan teknologi terkini.

Timbang semua faktor dengan hati-hati sebelum membuat keputusan peralatan mana yang akan disewa untuk bisnis kedai kopi Anda. Dengan demikian, Anda akan dapat memilih opsi yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda dan membantu Anda meminimalkan pemborosan dalam operasi bisnis Anda.