7 Tips Mengurangi Biaya untuk Bisnis Restoran Sushi

Memiliki dan mengoperasikan bisnis restoran sushi bisa sangat mahal. Berikut adalah tips untuk membantu Anda menurunkan beberapa biaya tersebut sehingga bisnis Anda bisa lebih menguntungkan.

Kreasikan menu

Ada banyak cara untuk berkreasi dengan menu Anda menggunakan bahan yang lebih murah tapi tetap lezat dan berkualitas tinggi. Anda bisa menggunakan potongan ikan yang lebih murah. Misalnya, alih-alih tuna, Anda bisa menggunakan salmon atau ekor kuning. Berkreasilah dengan topping Anda. Anda bisa menggunakan alpukat, mentimun, atau bahkan mangga. Tawarkan berbagai sushi gulung. Dengan cara ini, Anda dapat memuaskan selera semua orang! Jangan lupakan sisi-sisinya! Tawarkan sup miso, edamame, atau bahkan teh hijau untuk melengkapi hidangan.

Buat porsi kecil

Dalam hal ukuran porsi, lebih sedikit pasti lebih banyak saat Anda mencoba memangkas biaya di restoran sushi Anda. Porsi yang lebih kecil berarti Anda bisa mendapatkan lebih banyak keuntungan dalam hal bahan, dan itu juga berarti lebih sedikit sisa makanan secara keseluruhan.

Jika Anda tidak yakin bagaimana cara mengurangi porsi tanpa mengorbankan kualitas atau kuantitas, mulailah dengan memperhatikan menu Anda. Apakah ada item yang dapat dipecah menjadi porsi yang lebih kecil? Misalnya, jika biasanya Anda menyajikan set nigiri sushi 8 potong, bisakah Anda menawarkan set 4 potong saja?

Anda juga dapat bereksperimen dengan item menu "mini" khusus yang lebih kecil dari penawaran khas Anda. Ini bisa menjadi cara yang bagus untuk memungkinkan pelanggan mencicipi hidangan baru tanpa harus berkomitmen untuk porsi penuh. Dan tentu saja, selalu pastikan untuk memberi label dengan jelas pada semua item menu Anda sehingga tidak ada kebingungan tentang apa yang disajikan.

Tawarkan menu a la carte

Jika Anda ingin menghemat uang untuk bisnis restoran sushi Anda, salah satu caranya adalah dengan menawarkan sushi a la carte. Ini berarti bahwa pelanggan dapat memesan satu potong sushi, daripada harus membeli satu piring gulung atau nigiri. Hal ini tidak hanya memungkinkan Anda mengurangi biaya makanan, tetapi juga memberi pelanggan lebih banyak fleksibilitas dalam hal apa yang mereka pesan.

Jika Anda memutuskan untuk menawarkan sushi a la carte, pastikan untuk memberi harga yang sesuai untuk masing-masing bagian. Anda tidak ingin membebankan biaya terlalu banyak untuk masing-masing bagian, karena hal ini dapat menghalangi pelanggan untuk memesannya. Pada saat yang sama, Anda tidak ingin menagih terlalu sedikit, karena hal ini dapat menggerogoti keuntungan Anda. Menemukan keseimbangan yang tepat adalah kuncinya.

Menawarkan sushi a la carte hanyalah salah satu cara untuk menghemat uang di bisnis restoran sushi Anda. Jika Anda sedang mencari cara lain untuk memotong biaya, pastikan untuk membaca tips kami yang lain!

Gunakan teknologi

Di dunia sekarang ini, teknologi terus berkembang dan ada cara baru untuk menggunakannya untuk keuntungan Anda dalam bisnis. Untuk restoran sushi, ini bisa berarti menggunakan platform pengiriman online untuk menjangkau lebih banyak pelanggan, berinvestasi dalam sistem pemesanan online untuk merampingkan operasi, atau menggunakan media sosial untuk terhubung dengan calon pelanggan dan membangun kesadaran merek.

Ketika datang ke platform pengiriman online, ada beberapa opsi berbeda untuk dipilih. Semua platform ini memungkinkan pelanggan memesan makanan dari restoran favorit mereka dan mengirimkannya langsung ke depan pintu rumah mereka. Sebagai pemilik restoran sushi, Anda dapat mendaftar ke salah satu atau semua platform ini untuk menjangkau lebih banyak pelanggan.

Sistem pemesanan online adalah cara hebat lainnya untuk menggunakan teknologi demi keuntungan Anda. Sistem pemesanan online memungkinkan pelanggan melakukan pemesanan langsung di situs web Anda atau melalui aplikasi seluler. Ini bisa menjadi penghemat waktu yang bagus untuk Anda dan pelanggan Anda. Mereka tidak hanya dapat melakukan pemesanan lebih cepat, tetapi Anda juga dapat memprosesnya dengan lebih cepat dan efisien.

Terakhir, media sosial adalah alat ampuh yang dapat digunakan untuk terhubung dengan pelanggan potensial dan membangun kesadaran merek. Platform seperti Facebook, Twitter, dan Instagram menawarkan bisnis kemampuan untuk berbagi informasi tentang produk atau layanan mereka dengan audiens yang besar. Melalui media sosial, Anda dapat memupuk hubungan dengan calon pelanggan dan menciptakan komunitas yang terlibat di sekitar bisnis restoran sushi Anda.

Kolaborasi antar karyawan

Untuk menurunkan biaya dalam bisnis restoran sushi Anda, penting untuk mempromosikan kolaborasi antar karyawan. Dengan mendorong karyawan untuk bekerja sama, Anda dapat meningkatkan komunikasi dan membantu mengidentifikasi potensi peluang penghematan biaya. Selain itu, membina lingkungan kolaboratif dapat membantu meningkatkan moral dan motivasi karyawan, yang dapat mengarah pada peningkatan produktivitas dan efisiensi.

Negosiasi dengan suplier

Jika Anda ingin menurunkan biaya dalam bisnis restoran sushi Anda, salah satu cara terbaik untuk melakukannya adalah bernegosiasi dengan pemasok Anda. Banyak bisnis yang takut melakukan ini, berpikir bahwa hal itu akan membuat mereka terlihat lemah atau tidak profesional. Namun, jika Anda mendekati negosiasi dengan cara yang benar, Anda sebenarnya dapat menghemat banyak uang.

Saat bernegosiasi dengan pemasok, selalu ingat untuk bersikap sopan dan profesional. Anda juga harus memiliki gagasan yang jelas tentang apa yang Anda inginkan sebelum melakukan negosiasi. Setelah Anda tahu apa yang Anda inginkan, jangan takut untuk memintanya. Seringkali, pemasok bersedia memberikan diskon jika mereka tahu bahwa mereka akan mendapatkan bisnis berulang dari Anda.

Satu tip terakhir: jangan pernah mengambil tawaran pertama yang dibuat pemasok Anda. Selalu tawarkan balik dan cobalah untuk mendapatkan kesepakatan terbaik. Dengan melakukan ini, Anda dapat memastikan bahwa Anda mendapatkan harga serendah mungkin untuk produk dan layanan yang Anda butuhkan.

Sewa peralatan dapur

Jika Anda ingin menurunkan biaya dalam bisnis restoran sushi Anda, satu area yang dapat Anda fokuskan adalah peralatan dapur. Menyewa peralatan dapur bisa menjadi cara yang bagus untuk menghemat uang, karena Anda hanya perlu membayar apa yang Anda gunakan dan tidak perlu khawatir tentang perawatan atau perbaikan. Ada sejumlah perusahaan yang menawarkan layanan persewaan alat, jadi pastikan untuk berkeliling dan menemukan penawaran terbaik.