7 Hal yang Bisa Anda Lakukan untuk Menghemat Budget Bisnis Restoran

Menjalankan restoran bukanlah tugas yang mudah. Anda tidak hanya harus mengkhawatirkan kualitas makanan dan layanan Anda, tetapi Anda juga harus memperhatikan anggaran Anda. Dengan begitu banyak hal yang harus dibayar, mulai dari bahan hingga sewa, sulit untuk menghemat uang. Untungnya, ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan untuk membantu memotong biaya. Dalam posting blog ini, kami akan membagikan tips tentang cara menghemat anggaran untuk restoran Anda. Mulai dari menggunakan teknologi untuk meminimalkan pemborosan hingga menemukan cara untuk mengurangi biaya operasional, tips ini akan membantu Anda menghemat uang tanpa mengorbankan kualitas.

Menemukan lokasi yang tepat

Dengan asumsi Anda tidak ingin membuka waralaba, langkah pertama dalam penganggaran untuk restoran Anda adalah menemukan lokasi yang tepat. Tempat yang Anda pilih akan memengaruhi segalanya, mulai dari biaya awal hingga overhead yang berkelanjutan, jadi penting untuk melakukan riset dan menemukan tempat yang masuk akal secara finansial.

Berikut adalah beberapa hal yang perlu diingat saat menentukan lokasi potensial:

1. Biaya awal: Biaya sewa atau pembelian tempat, melengkapinya dengan peralatan dapur komersial, dan renovasi yang diperlukan dapat bertambah dengan cepat. Pastikan Anda memiliki gambaran yang realistis tentang berapa biaya ini sebelum menandatangani di garis putus-putus.

2. Overhead yang sedang berlangsung: Setelah Anda bangun dan berjalan, pengeluaran bulanan Anda akan mencakup pembayaran sewa atau hipotek, utilitas, asuransi, dan pajak properti. Biaya ini dapat sangat bervariasi tergantung pada lokasi restoran Anda, jadi pastikan untuk memasukkannya ke dalam anggaran Anda.

3. Basis pelanggan: Jumlah pelanggan potensial di wilayah Anda akan berdampak besar pada keuntungan Anda. Jika Anda berada di daerah padat penduduk dengan banyak lalu lintas pejalan kaki, Anda akan memiliki kesempatan yang lebih baik untuk menarik pelanggan dibandingkan jika Anda berada di lokasi yang lebih terpencil.

4. Persaingan: Luangkan waktu untuk menilai persaingan di lokasi yang Anda usulkan. Jika sudah ada beberapa restoran yang menyajikan masakan serupa di dekatnya, Anda harus membedakan diri untuk menarik pelanggan.

Mendapatkan peralatan yang tepat

Jika Anda memulai restoran dengan anggaran terbatas, mendapatkan peralatan yang tepat sangatlah penting. Anda perlu menemukan cara untuk menghemat uang tanpa mengorbankan kualitas atau fungsionalitas.

Salah satu caranya adalah dengan membeli peralatan bekas. Anda dapat menemukan penawaran hebat untuk peralatan komersial bekas dan peralatan lainnya. Pastikan peralatan dalam kondisi baik dan memenuhi kebutuhan Anda.

Cara lain untuk menghemat uang untuk peralatan adalah dengan menyewa atau menyewa alih-alih membeli langsung. Ini bisa menjadi opsi yang bagus jika Anda tidak yakin berapa lama Anda membutuhkan peralatan tersebut atau jika Anda tidak memiliki modal di muka untuk membelinya.

Terakhir, pertimbangkan untuk bernegosiasi dengan pemasok untuk mendapatkan harga yang lebih baik untuk peralatan baru. Jika Anda memiliki hubungan yang baik dengan mereka, mereka mungkin bersedia memberi Anda diskon untuk apa yang Anda butuhkan.

Memiliki menu yang tepat

Dengan asumsi Anda menginginkan tip tentang cara menghemat uang terkait menu restoran Anda, berikut adalah beberapa hal yang perlu dipertimbangkan:

-Tawarkan menu yang lebih kecil. Ini tidak hanya akan mengurangi biaya bahan, tetapi juga biaya tenaga kerja dalam hal persiapan dan waktu memasak.

-Jadilah kreatif dengan bahan-bahan Anda. Sering kali ada cara untuk menggunakan bahan-bahan yang lebih murah dengan cara yang tidak diperhatikan atau dikeluhkan pengunjung. Misalnya menggunakan daging giling sebagai pengganti steak, atau menyajikan hidangan pasta dengan saus yang lebih murah.

-Jangan takut untuk menawarkan spesial. Ini bisa menjadi cara yang bagus untuk mengosongkan inventaris yang akan kedaluwarsa, atau untuk mempromosikan hari/waktu yang lebih lambat.

-Tanyakan pemasok Anda untuk penawaran. Sering kali, mereka bersedia memberi Anda potongan harga jika Anda membeli dalam jumlah besar.

Mempromosikan restoran Anda

Dengan asumsi Anda memiliki anggaran untuk dikerjakan, ada beberapa cara utama untuk mempromosikan restoran Anda dan menghemat uang pada saat yang bersamaan.

Pertama, pertimbangkan untuk menggunakan platform media sosial seperti Facebook, Twitter, dan Instagram untuk menjangkau pelanggan potensial. Membuat profil di situs ini gratis, dan Anda dapat menggunakannya untuk mengeposkan pembaruan tentang restoran, menu spesial, atau acara Anda. Anda juga dapat menggunakan media sosial untuk menjalankan promosi atau kontes.

Cara hebat lainnya untuk mempromosikan restoran Anda adalah dengan bermitra dengan bisnis lain di komunitas Anda. Misalnya, Anda dapat bekerja sama dengan acara atau festival lokal, atau menawarkan diskon kepada pelanggan yang menunjukkan tanda terima dari bisnis lain di area tersebut.

Terakhir, jangan lupakan metode periklanan tradisional seperti iklan cetak, selebaran, dan papan reklame. Meskipun metode ini mungkin menghabiskan lebih banyak uang di muka, metode ini bisa sangat efektif dalam menjangkau pelanggan baru.

Mempekerjakan staf yang tepat

Dikatakan bahwa rata-rata restoran hanya memiliki peluang 27% untuk bertahan melewati tahun pertamanya. Salah satu alasan nomor satu untuk hal ini adalah karena banyak pemilik restoran baru tidak tahu cara menghemat anggaran dalam hal mempekerjakan staf. Mereka mempekerjakan terlalu banyak orang atau mereka tidak mempekerjakan cukup banyak, yang keduanya dapat menyebabkan kehancuran finansial.

Ada beberapa hal penting yang perlu diingat saat merekrut staf untuk restoran Anda:

1) Hanya pekerjakan orang sebanyak yang benar-benar Anda butuhkan. Setiap karyawan yang Anda tambahkan akan meningkatkan pengeluaran Anda. Pastikan bahwa Anda benar-benar membutuhkan setiap orang sebelum Anda membawanya.

2) Usahakan mencari karyawan yang sudah berpengalaman di industri perhotelan. Karyawan ini akan membutuhkan lebih sedikit pelatihan dan akan dapat bekerja sejak hari pertama. Ini akan menghemat waktu dan uang Anda dalam jangka panjang.

3) Perhatikan undang-undang upah minimum negara bagian Anda. Banyak negara bagian memiliki tingkat upah minimum yang berbeda untuk karyawan tip dan non-tip. Pastikan Anda membayar anggota staf Anda dengan benar sehingga Anda tidak mendapat masalah hukum di kemudian hari.

Dengan mengikuti tips sederhana ini, Anda dapat menghemat banyak uang saat harus mempekerjakan staf untuk restoran Anda. Jangan biarkan diri Anda kelebihan atau kekurangan staf - rencanakan ke depan dan pastikan Anda hanya mempekerjakan orang sebanyak yang benar-benar Anda butuhkan.

Menjaga pelanggan Anda senang

Hal terpenting untuk diingat saat mencoba menghemat uang di restoran Anda adalah pelanggan yang puas adalah kunci kesuksesan. Jika pelanggan Anda senang, mereka akan terus datang kembali, dan mereka akan memberi tahu teman mereka tentang makanan dan layanan Anda yang luar biasa. Berikut adalah beberapa tips untuk membuat pelanggan Anda senang:

1. Berikan layanan pelanggan yang hebat. Ini berarti bersikap ramah dan akomodatif, dan memastikan bahwa pelanggan Anda mendapatkan semua yang mereka butuhkan.

2. Sajikan makanan segar dan berkualitas. Ini adalah bagian terpenting untuk membuat pelanggan Anda senang! Pastikan makanan Anda enak dan disiapkan dengan baik.

3. Jaga agar restoran Anda tetap bersih dan mengundang. Restoran yang bersih dan mengundang akan membuat pelanggan Anda merasa nyaman dan disambut.

4. Tawarkan harga yang kompetitif. Pelanggan akan lebih cenderung untuk kembali jika mereka merasa mendapatkan penawaran yang bagus untuk makanan mereka.

5. Hadiahi pelanggan setia. Tunjukkan apresiasi Anda kepada pelanggan setia dengan memberikan mereka diskon atau gratis dari waktu ke waktu. Ini akan mendorong mereka untuk terus datang kembali!

Berurusan dengan situasi sulit

Apa pun bisnis Anda, Anda pasti akan menghadapi situasi sulit dari waktu ke waktu. Apakah itu pelanggan yang sulit, masalah dengan staf, atau sesuatu yang lain sama sekali, penting untuk mengetahui bagaimana menangani situasi ini dengan cara yang tidak merusak bank.

Berikut adalah beberapa tip untuk menghadapi situasi sulit tanpa merusak anggaran:

- Pertama dan terpenting, cobalah untuk tetap tenang. Saat ini mungkin sulit, tetapi penting untuk diingat bahwa bereaksi berlebihan hanya akan memperburuk situasi. Belum lagi, bisa mahal jika Anda akhirnya merusak properti atau kehilangan pelanggan.

- Kedua, selalu bersiaplah semaksimal mungkin. Memiliki rencana tentang bagaimana Anda akan menghadapi situasi sulit dapat membantu Anda tetap tenang dan terkumpul saat situasi itu muncul.

- Terakhir, jangan takut untuk meminta bantuan saat dibutuhkan. Jika Anda merasa kewalahan, hubungi teman atau penasihat tepercaya untuk meminta bantuan. Berurusan dengan situasi sulit tidak pernah mudah, tetapi mengetahui cara menanganinya dapat membantu menghemat uang restoran Anda dalam jangka panjang.

Kesimpulan

Kami berharap tip kami telah membantu Anda menghemat uang untuk anggaran restoran Anda. Apakah Anda sedang mencari untuk memotong biaya makanan atau tenaga kerja, ada berbagai cara untuk melakukannya. Dengan mengikuti tip kami, Anda akan dapat menyimpan lebih banyak uang di saku Anda dan menjalankan bisnis restoran yang sukses.

Sewa aset untuk menghemat anggaran bisnis Anda

Jika Anda ingin menghemat anggaran restoran, pertimbangkan untuk menyewa beberapa aset yang akan Anda gunakan. Ini bisa menjadi cara yang bagus untuk membebaskan sejumlah uang tunai yang dapat digunakan di tempat lain dalam bisnis Anda. Pastikan untuk mempertimbangkan dengan hati-hati aset apa yang ingin Anda sewa.