10 Penting Yang Perlu Anda Pertimbangkan Sebelum Membuka Restoran

Industri restoran adalah salah satu bisnis paling kompetitif di luar sana. Namun bukan berarti tidak mungkin membuka tempat sendiri. Jika Anda berpikir untuk mengambil risiko, ada beberapa hal yang harus Anda pertimbangkan terlebih dahulu. Dalam postingan blog ini, kami akan membahas hal-hal yang perlu Anda pikirkan sebelum membuka restoran Anda sendiri. Dari konsep hingga lokasi hingga menu, kami akan mencakup semua yang Anda butuhkan untuk memberi diri Anda peluang terbaik untuk sukses.

Lokasi

Ada beberapa hal yang perlu diingat ketika memilih lokasi untuk restoran Anda. Yang pertama adalah lalu lintas pejalan kaki. Anda menginginkan lokasi yang mendapat banyak lalu lintas pejalan kaki sehingga orang dapat melihat restoran Anda dan masuk. Hal lain yang perlu dipertimbangkan adalah parkir. Anda ingin memastikan ada cukup tempat parkir untuk pelanggan Anda sehingga mereka tidak perlu parkir jauh dan berjalan kaki. Terakhir, Anda ingin memilih lokasi yang berada di area yang bagus. Anda tidak ingin memilih lokasi yang berada di bagian kota yang buruk karena akan berdampak buruk pada bisnis Anda.

Tim yang tepat

Jika Anda berpikir untuk membuka restoran sendiri, salah satu hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengumpulkan tim yang tepat. Ini termasuk menemukan lokasi yang bagus, merancang menu yang sempurna, dan tentu saja, mempekerjakan staf berbakat.

Hal terpenting untuk diingat saat menyusun tim Anda adalah dibutuhkan sebuah desa. Tidak ada satu orang pun yang dapat melakukan semuanya, jadi penting untuk menemukan orang yang saling melengkapi keahlian masing-masing. Misalnya, jika Anda sendiri bukan juru masak yang hebat, temukan seseorang yang bisa menjadi kepala koki Anda. Jika Anda tidak paham desain, pekerjakan desainer interior untuk membantu Anda menciptakan suasana yang sempurna untuk restoran Anda.

Tentu saja, betapapun berbakatnya tim Anda, akan selalu ada trial and error yang terlibat dalam membuka restoran baru. Tetapi dengan tim yang tepat, Anda akan berada di jalan menuju kesuksesan.

Pembiayaan

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum membuka restoran sendiri, tidak terkecuali pembiayaan. Bagaimana Anda akan membiayai restoran Anda? Apakah Anda akan mengambil pinjaman? Gunakan tabungan Anda? Cari investor?

Yang paling penting adalah memiliki rencana yang jelas tentang bagaimana Anda akan membiayai restoran Anda. Tanpa rencana yang solid, akan sangat sulit untuk memulai restoran Anda.

Jika Anda mengambil pinjaman, pastikan untuk berkeliling dan membandingkan suku bunga. Anda tidak ingin membayar lebih dari yang Anda butuhkan untuk bunga.

Investor dapat menjadi pilihan lain untuk pembiayaan, tetapi pastikan untuk mengerjakan pekerjaan rumah Anda sebelum mengambil investor mana pun. Pastikan mereka sah dan Anda memahami persyaratan investasi mereka.

Rute apa pun yang Anda putuskan untuk ditempuh, pastikan Anda memiliki rencana yang solid sebelum bergerak maju dengan membuka restoran Anda sendiri.

Menu

Setiap pemilik restoran akan memberi tahu Anda bahwa menu adalah kuncinya. Merekalah yang memandu pelanggan Anda melalui pengalaman mereka dengan makanan Anda, dan bisa dibilang mereka adalah bagian terpenting dari branding restoran mana pun. Tentu saja, Anda ingin menu Anda enak dan mencerminkan gaya masakan Anda. Namun ada hal lain yang perlu dipertimbangkan juga saat membuat menu untuk restoran baru Anda. Berikut adalah beberapa hal yang perlu diingat:

Audiens Anda: Siapa target pasar Anda? Jenis makanan apa yang mereka sukai? Apa pantangan makanan mereka? Menu Anda harus dibuat dengan mempertimbangkan target pasar Anda.

Titik harga Anda: Berapa banyak yang ingin Anda belanjakan untuk bahan-bahan? Berapa banyak yang ingin Anda bebankan kepada pelanggan Anda? Item menu Anda harus diberi harga yang sesuai.

Format Anda: Apakah menu Anda à la carte atau prix fixe? Apakah akan berubah secara musiman atau tetap sama sepanjang tahun? Anda perlu memutuskan format yang masuk akal untuk konsep restoran Anda.

Desain Anda: Tata letak dan desain menu Anda sama pentingnya dengan makanan itu sendiri. Anda ingin mudah dibaca dan dipahami, dengan bagian yang jelas dan visual yang menarik. Bekerja dengan desainer grafis profesional untuk membuat menu yang terlihat sebagus rasanya.

Suplier

Sebelum membuka restoran, Anda perlu menjalin hubungan dengan pemasok. Anda harus mencari pemasok untuk semua makanan, minuman, dan persediaan lainnya. Pertimbangkan hal berikut saat memilih pemasok:

-Kualitas: Anda ingin memastikan Anda mendapatkan bahan-bahan berkualitas tinggi dari pemasok Anda. Bicaralah dengan pemilik restoran lain dan dapatkan rekomendasi pemasok yang baik di wilayah Anda.

-Harga: Tentu saja, Anda juga ingin mempertimbangkan harga saat memilih pemasok. Dapatkan penawaran dari beberapa vendor berbeda untuk menemukan harga terbaik.

-Keandalan: Bisakah pemasok pilihan Anda menyediakan jumlah yang Anda butuhkan secara teratur? Pastikan Anda bekerja dengan vendor andal yang dapat memenuhi permintaan Anda.

Ruangan

Anda selalu senang pergi keluar untuk makan. Dan Anda sering berpikir bahwa Anda dapat melakukannya sendiri dengan lebih baik. Anda memiliki ide bagus untuk item menu dan visi yang jelas untuk suasana restoran yang sempurna. Namun sebelum Anda terjun dan membuka tempat sendiri, ada beberapa hal yang harus Anda pertimbangkan.

Ruang tempat Anda akan memasak dan menyajikan harus sesuai dengan visi Anda, tetapi juga harus sesuai dengan kode. Jika Anda memulai dari nol, membangun dapur komersial bisa jadi mahal. Pastikan Anda memiliki anggaran yang realistis untuk pembangunan sebelum melangkah terlalu jauh dalam proses perencanaan.

Asuransi

Ada beberapa jenis asuransi yang harus Anda pertimbangkan saat membuka restoran. Yang pertama adalah asuransi properti, yang akan melindungi bangunan dan isinya jika terjadi kerusakan atau pencurian. Anda juga memerlukan asuransi kewajiban untuk melindungi Anda dari tuntutan hukum yang berasal dari kecelakaan atau cedera yang terjadi pada properti Anda. Terakhir, Anda mungkin ingin membeli asuransi kompensasi pekerja untuk melindungi karyawan Anda jika mereka cedera saat bekerja di restoran Anda.

Setiap jenis asuransi memiliki serangkaian opsi dan biaya pertanggungan sendiri, jadi pastikan untuk melakukan riset dan membandingkan tarif sebelum membeli polis. Anda juga harus berbicara dengan pengacara dan akuntan Anda untuk mendapatkan nasihat profesional tentang jenis dan jumlah pertanggungan yang tepat untuk bisnis Anda.

Inspeksi

Membuka restoran adalah pekerjaan besar. Anda tidak hanya harus memperhatikan menu makanan dan minuman, tetapi Anda juga harus mengikuti semua peraturan kode kesehatan. Salah satu hal terpenting yang harus diperhatikan sebelum membuka restoran Anda sendiri adalah pemeriksaan kesehatan.

Inspektur kesehatan akan menjadi mimpi terburuk Anda. Mereka akan masuk dan memeriksa setiap sudut dan celah restoran Anda, mencari pelanggaran apa pun. Jika mereka menemukan sesuatu, mereka akan mengeluarkan kutipan dan Anda akan didenda. Cara terbaik untuk menghindarinya adalah mempersiapkan diri sebaik mungkin.

Sebelum inspektur kesehatan datang, pastikan dapur Anda bersih dan teratur. Semua makanan harus disimpan dan diberi label dengan benar, dan semua permukaan harus bebas dari kotoran. Pelayan Anda harus mengetahui prosedur yang benar untuk menangani makanan, dan semua peralatan harus bersih dan disanitasi.

Jika Anda mengambil langkah-langkah ini, semoga Anda dapat menghindari masalah besar apa pun dengan inspektur kesehatan. Namun, bahkan jika Anda melakukan segalanya dengan benar, selalu ada kemungkinan sesuatu bisa lolos. Itulah mengapa penting untuk memiliki hubungan yang baik dengan departemen kesehatan setempat. Mereka dapat membantu Anda memperbaiki masalah apa pun yang muncul sehingga Anda dapat tetap mematuhi hukum.

Perizinan

Sebelum Anda dapat membuka restoran, Anda harus mendapatkan lisensi dan izin yang sesuai dari pemerintah setempat. Ini bisa menjadi proses yang panjang dan mahal, jadi pastikan untuk meneliti apa yang diperlukan di wilayah Anda sebelum memulai.

Sewa peralatan dapur

Memulai sebuah restoran bisa menjadi tugas yang menakutkan, tetapi dengan alat dan peralatan yang tepat, itu bisa jauh lebih mudah daripada yang Anda pikirkan. Salah satu hal yang paling penting untuk dipertimbangkan adalah peralatan dapur Anda. Anda akan membutuhkan peralatan berkualitas tinggi dan tahan lama yang dapat menangani kebutuhan dapur yang sibuk. Di situlah sewa sesuai dengan kebutuhanmu.

Menyewa peralatan dapur adalah cara yang bagus untuk memulai restoran Anda tanpa harus melakukan investasi besar di muka. Anda dapat memilih dari berbagai peralatan, mulai dari oven dan kompor hingga mesin pencuci piring dan lemari es. Dan karena Anda hanya menyewa, Anda tidak perlu khawatir tentang perawatan atau perbaikan di kemudian hari.

Jadi jika Anda ingin memulai restoran Anda sendiri, jangan lupa untuk mempertimbangkan untuk menyewa peralatan dapur Anda. Ini adalah cara yang mudah dan terjangkau untuk memulai bisnis impian Anda.