10 Cara Mengurangi Sampah dari Bisnis All You Can Eat

Selezat restoran all-you-can-eat, mereka datang dengan satu masalah besar: sisa makanan. Dengan model bisnis yang mendorong Anda untuk mengambil lebih dari yang Anda butuhkan, mudah untuk melihat bagaimana ini dapat bertambah dengan cepat - dan pada akhirnya menghabiskan banyak uang untuk sumber daya yang terbuang percuma. Namun ada cara untuk mengurangi bahkan menghilangkan limbah ini dari restoran Anda. Dengan sedikit kreativitas dan dedikasi, Anda dapat menjalankan restoran all-you-can-eat tanpa disertai rasa bersalah karena membuang makanan. Dalam postingan ini, kami akan mengeksplorasi cara-cara yang dapat Anda lakukan untuk meminimalkan pemborosan untuk bisnis All You Can Eat

Memanfaatkan sisa

Tidak perlu membuang makanan yang sangat baik. Jika Anda memiliki sisa makanan matang, pertimbangkan untuk menggunakannya di piring baru atau gunakan kembali untuk makanan lain. Misalnya, sisa ayam yang dimasak dapat diparut dan digunakan dalam salad ayam atau enchilada. Sayuran sisa dapat dicincang dan digunakan dalam sup atau tumis. Dan jangan lupakan sisa-sisa sisa itu! Mereka dapat digunakan untuk membuat kaldu atau sup.

Kemasan daur ulang

Tau kah kamu bahwa sampah yang dikonsumsi sangat banyak, di Amerika sendiri mengonsumsi lebih dari 400 miliar cangkir sekali pakai setiap tahun. Itu cukup untuk mengelilingi bumi 10 kali! Dan sebagian besar cangkir itu berakhir di tempat pembuangan sampah di mana mereka akan duduk selama berabad-abad sebelum membusuk.

Salah satu cara untuk mengurangi limbah cangkir adalah dengan menggunakan kembali kemasan. Misalnya, jika Anda menjual kopi dalam cangkir sekali pakai, tawarkan diskon kepada pelanggan yang membawa cangkir sendiri yang dapat digunakan kembali. Atau jika Anda menjual makan siang dalam wadah plastik, izinkan pelanggan mengembalikannya dengan diskon kecil untuk pembelian berikutnya.

Cara lain untuk mengurangi sampah adalah dengan menggunakan kemasan ramah lingkungan. Misalnya, pilih sedotan kertas daripada sedotan plastik, atau gunakan produk kertas daur ulang. Anda juga dapat membuat kompos dari sisa makanan dan sampah organik lainnya daripada membuangnya ke tempat sampah.

Dengan melakukan langkah-langkah sederhana seperti ini, Anda dapat membuat perbedaan besar dalam mengurangi limbah cangkir dan bentuk polusi lainnya.

Mendidik karyawan dan pelanggan

Dalam hal mengurangi limbah dalam bisnis All You Can Eat, pendidikan adalah kuncinya. Karyawan dan pelanggan perlu menyadari masalah limbah makanan dan apa yang dapat mereka lakukan untuk membantu meminimalkannya.

Salah satu cara mengedukasi karyawan adalah dengan memberikan pelatihan tentang penyimpanan dan porsi makanan yang benar. Ini akan membantu mereka memahami cara menyimpan sisa makanan dengan benar dan cara membagi makanan sehingga pelanggan hanya mengambil apa yang bisa mereka makan. Anda juga dapat mengedukasi karyawan tentang pentingnya mengurangi limbah makanan dan bagaimana dampaknya terhadap lingkungan.

Untuk pelanggan, Anda juga dapat mengedukasi mereka tentang cara mengurangi limbah makanan. Misalnya, Anda dapat memberikan tip untuk hanya mengambil apa yang dapat mereka makan, memesan porsi yang lebih kecil, atau berbagi hidangan. Anda juga dapat memberi tahu mereka tentang upaya Anda untuk mengurangi limbah makanan dan bagaimana mereka dapat membantu dengan memperhatikan konsumsi mereka sendiri.

Dengan mengedukasi karyawan dan pelanggan tentang masalah limbah makanan, Anda dapat membantu membuat perbedaan dalam mengurangi jumlah makanan yang terbuang dalam bisnis All You Can Eat.

Hemat energi

Ada sejumlah cara untuk menghemat energi dan meminimalkan limbah dalam bisnis All You Can Eat. Salah satu cara untuk menghemat energi adalah dengan menggunakan peralatan Energy Star. Peralatan Energy Star dirancang untuk menggunakan lebih sedikit energi daripada peralatan standar. Cara lain untuk menghemat energi adalah dengan menggunakan pencahayaan alami jika memungkinkan. Ini dapat dilakukan dengan membuka jendela dan menggunakan skylight. Anda juga dapat meminimalkan limbah dengan menggunakan bahan daur ulang jika memungkinkan. Ini termasuk menggunakan kertas daur ulang, kaca, dan plastik.

Kompos

Dalam hal bisnis All You Can Eat, salah satu cara terbaik untuk meminimalkan limbah adalah dengan membuat kompos. Dengan pengomposan, Anda dapat mengurangi jumlah limbah makanan yang seharusnya berakhir di tempat pembuangan sampah. Ini tidak hanya baik untuk lingkungan, tetapi juga dapat membantu Anda menghemat uang untuk biaya pembuangan.

Untuk memulai, Anda harus menyiapkan sistem pengomposan. Ini bisa sesederhana menyiapkan tempat sampah di dapur Anda tempat karyawan dapat menyimpan sisa makanan. Setelah Anda memiliki tempat sampah, pastikan untuk menambahkan beberapa bahan yang dapat dibuat kompos seperti daun, potongan rumput, dan sisa buah dan sayuran. Seiring waktu, bahan-bahan ini akan terurai dan berubah menjadi tanah kaya nutrisi yang dapat digunakan di taman atau lanskap Anda.

Jika Anda tidak yakin bagaimana memulai pengomposan, ada banyak sumber daya yang tersedia secara online atau melalui kantor ekstensi lokal Anda. Dengan sedikit usaha, Anda dapat dengan mudah mengurangi jumlah limbah yang dihasilkan bisnis All You Can Eat setiap hari.

Memulai operasi tanpa kertas

Ada banyak cara untuk meminimalkan limbah untuk bisnis All You Can Eat. Salah satu caranya adalah dengan tidak menggunakan kertas. Artinya, Anda tidak akan lagi menggunakan piring kertas, serbet, atau peralatan makan. Sebagai gantinya, Anda akan menggunakan barang-barang yang dapat digunakan kembali yang dapat dicuci dan digunakan kembali. Ini akan menghemat uang Anda dalam jangka panjang dan membantu mengurangi jumlah limbah yang dihasilkan bisnis Anda.

Kurangi konsumsi air

Air adalah salah satu sumber daya terpenting untuk bisnis apa pun, dan mengurangi konsumsi air adalah cara terbaik untuk meminimalkan limbah. Ada sejumlah cara untuk mengurangi konsumsi air, dan setiap bisnis akan memiliki pilihan berbeda yang tersedia bagi mereka.

Salah satu cara untuk mengurangi konsumsi air adalah dengan memasang perlengkapan dan peralatan aliran rendah. Perlengkapan dan peralatan aliran rendah menggunakan lebih sedikit air daripada yang tradisional, sehingga dapat membantu menghemat banyak air dari waktu ke waktu.

Cara lain untuk mengurangi konsumsi air adalah dengan memastikan bahwa semua Kebocoran segera diperbaiki. Kebocoran dapat menghabiskan banyak air seiring waktu, jadi memperbaikinya sesegera mungkin dapat membantu meminimalkan limbah.

Akhirnya, bisnis juga dapat menghemat air dengan menggunakan lanskap toleran kekeringan. Tanaman toleran kekeringan membutuhkan lebih sedikit air daripada jenis tanaman lainnya, sehingga dapat membantu bisnis menghemat penggunaan air.

Tawarkan diskon untuk membawa wadah yang dapat digunakan kembali

Jika Anda menjalankan bisnis All You Can Eat, kemungkinan besar Anda menghasilkan limbah makanan yang cukup banyak. Salah satu cara untuk meminimalisasi limbah ini adalah dengan memberikan diskon bagi pelanggan yang membawa wadah sendiri yang dapat digunakan kembali. Ini tidak hanya mengurangi jumlah limbah yang dihasilkan bisnis Anda, tetapi juga membantu menghemat uang untuk biaya pengemasan.

Untuk memulai, cukup pasang tanda di pintu masuk Anda atau konter yang mendorong pelanggan untuk membawa wadah mereka sendiri. Anda juga dapat menaruh pemberitahuan di menu Anda atau di situs web Anda. Pastikan untuk menentukan jenis wadah apa yang dapat diterima (misalnya, wadah plastik atau gelas yang dapat digunakan kembali dengan tutup).

Setelah Anda mengetahui logistiknya, tawarkan diskon 10-15% untuk pelanggan yang menggunakan wadah mereka sendiri. Insentif ini akan mendorong lebih banyak orang untuk berpartisipasi, dan ini akan membantu mengimbangi biaya pendapatan yang hilang dari biaya pengemasan.

Pilih peralatan siap pakai yang berkelanjutan

Ketika berbicara tentang take-out dan delivery, opsi untuk peralatan siap pakai yang berkelanjutan tidak terbatas. Jika Anda mencari opsi yang ramah lingkungan dan bergaya, bambu adalah pilihan yang bagus. Bambu adalah sumber daya terbarukan yang tumbuh cepat, menjadikannya pilihan yang lebih berkelanjutan daripada kayu. Ini juga ringan dan tahan lama, sehingga dapat menahan penggunaan berulang kali.

Jika Anda mencari sesuatu yang dapat dibuang tetapi tetap ramah lingkungan, ada banyak pilihan yang dapat terurai secara hayati dan dapat dibuat kompos. Plastik PLA terbuat dari tepung maizena dan 100% dapat terurai secara hayati. Tas yang terbuat dari bahan ini akan terurai di fasilitas kompos komersial. Jika Anda tidak memiliki akses ke fasilitas kompos komersial, kantong-kantong ini juga dapat ditempatkan di tempat sampah kompos rumah Anda.

Produk kertas adalah pilihan ramah lingkungan lainnya untuk dibawa pulang dan dikirim. Piring kertas, mangkuk, dan cangkir semuanya dapat didaur ulang atau dibuat kompos. Jika Anda memilih untuk mendaur ulangnya, pastikan bersih dan kering sebelum memasukkannya ke tempat sampah daur ulang. Jika Anda memilih untuk membuat kompos, pastikan mereka terkena kotoran makanan sehingga akan terurai dengan baik di tempat sampah kompos Anda.

Ada banyak opsi perangkat siap pakai berkelanjutan yang tersedia untuk memenuhi kebutuhan atau anggaran apa pun. Dengan memilih opsi ramah lingkungan, Anda dapat membantu mengurangi limbah dan memberikan dampak positif bagi lingkungan.

Sewa peralatan dapur agar lebih melingkar

Saat pertama kali membuka usaha All You Can Eat, ada banyak hal yang perlu Anda pikirkan untuk meminimalisir pemborosan. Salah satu cara untuk melakukannya adalah dengan menyewa peralatan dapur alih-alih membelinya secara langsung. Dengan cara ini, saat Anda tidak lagi membutuhkan alat tersebut, Anda dapat mengembalikannya dan mendapatkan uang Anda kembali. Hal ini tidak hanya membantu menghemat biaya, tetapi juga membantu mengurangi pemborosan karena Anda tidak memiliki peralatan yang tidak akan pernah Anda gunakan lagi.